Hello ❀
Qui a dit que les plats « healthy » étaient forcément fades 😫 ?
À toi qui pense que l’alimentation saine est ennuyeuse, je vais te prouver le contraire à travers ma recette de pizza végétalienne. Tu m’en diras des nouvelles 😜 .
Oh oui, le cheat meal healthy et gourmand, ça existe 🙌 !
J’ai voulu te proposer une version vegan car j’essaie, au maximum, de limiter voir de cesser ma consommation de produits laitiers. Même si pour le lait de vache, notre histoire s’est arrêtée il y a bien longtemps, pour le fromage le chemin reste long 😞 . J’ai découvert, sur un salon bio, la mozzarella vegan à base de riz germé et j’en suis tombée follement amoureuse. Le fromage râpé que j’utilise pour cette recette est à base de graisses végétales de coco et son gout est très léger (les non végétariens n’y verront que du feu ☺ ). C’est une alternative vraiment intéressante que je te recommande vivement.
Allez, c’est parti !
Ingrédients
Pour la pâte :
250g de farine de blé
100ml d’eau tiède
1/2 sachet de levure de boulanger
1 CàS d’huile d’olive
1 pincée de sel
Pour la garniture :
La moitié d’une aubergine
3 gros champignons de Paris
4 mini saucisses au tofu de la marque Taifun 🖱
Du fromage râpé vegan de la marque Nature & Moi 🖱
Des olives noires dénoyautées
Bien sur, j’ai opté pour cette garniture en fonction de mes gouts. À toi de faire pareil ! Tu peux, bien évidemment, remplacer tout les ingrédients vegan par des produits d’origine animal. Saches que tu peux retrouver le fromage râpé et les saucisses que j’ai utilisé dans le magasin Un Monde Vegan 🖱 ou dans n’importe quels magasins bio (Naturalia, BioC’Bon, Biocoop).
La recette est également disponible en vidéo ⬇
Préparation :
1 Dans un bol, mélange la farine et le sel.
2 Pour activer la levure, verse-la dans l’eau tiède et réserve environ 5 à 10min.
3 Une fois les grains dissous, verse le mélange levure-eau et l’huile d’olive à la farine. Mélange le tout.
4 Puis, vient l’heure du pétrissage. Si tu as un robot pâtissier tu es sauvé(e) car cela ne te prendra que 10min avec le pétrin sans effort de ta part. Sinon, tu devras utiliser la force de tes mains et poignets pour travailler la pâte environ 20min → comment pétrir une pâte ?🖱
5 Recouvre ta pâte et réserve-la dans un endroit sec (ton four par exemple) pendant 1h30-2h.
Petite astuce pour que la pâte lève plus vite 💡 : je préchauffe mon four environ 5min, je l’éteins et je mets ma pâte à l’intérieur.
6 Ça y est ta pâte a gonflé ? Super, c’est le moment de l’étaler sur un plan de travail fariné et de lui donner la forme que tu veux. Utilise un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.
7 Puis, place-la sur du papier cuisson ou un moule à pizza beurré et fariné. Préchauffe ton four à 200° environ 10min. Pendant ce temps, tu peux piquer la pâte avec une fourchette puis commencer à mettre la garniture.
8 Enfourne la pizza pendant 25min à 180°. Bien évidemment, je te conseille de surveiller la cuisson pour ne pas avoir de mauvaise surprise.
Voilà, c’est prêt, à table ! Quelle fierté et quel plaisir d’avoir réaliser une pizza du début jusqu’à la fin. C’est ce que j’ai ressenti en croquant une part ahaha.
J’espère que cette recette t’a plu. N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé. On se retrouve bientôt pour une nouvelle recette. À ciao ♡